Organik Da Lat
#Ferme UrbaineLe concept
Ferme biologique
Stages/Bénévolats
La ferme est prête à accueillir stagiaires et volontaires
Dans la petite ville de Da Lat, au Vietnam, nous avons rencontré Organik Da Lat. Cette petite ferme de moins de 5 hectares a été créée il y a 15 ans par un médecin français. Aujourd’hui, elle emploie 16 personnes, divisées en deux équipes : l’équipe de récolte qui ramasse les légumes et l’équipe qui les lave, les coupe et les emballe pour les vendre. Grâce à eux, chaque semaine, 500 à 800 kg de légumes tels que carottes, brocolis, courgettes, laitues,… sont vendus !
A la ferme, nous avons rencontré Huong, le chef de projet qui s’occupe de tout. Il nous a expliqué qu’il s’agit de la seule ferme au Vietnam à avoir trois labels biologiques : USDA Organic, l’agriculture biologique de l’Union européenne et le JAS qui est le label biologique japonais.
La culture biologique représente un défi pour plusieurs raisons
Au Vietnam, il est facile d’acheter des produits chimiques et en plus, il est compliqué de trouver des produits biologiques pour aider à combattre les parasites et les mauvaises herbes. En effet, la loi est un gros obstacle car les agriculteurs ne peuvent pas utiliser les produits étrangers et les produits adéquats ne sont pas disponibles au Vietnam. De plus, aucune organisation ne les aide à s’épanouir et à survivre, et le climat est très chaud pour les cultures.
Plus spécifiquement à Da Lat, il est vraiment compliqué de trouver des ouvriers agricoles car les gens préfèrent travailler dans les champs de fleurs, qui sont plus rentables.
Une plantation biologique nécessite beaucoup de travail manuel, donc plus de travailleurs, ce qui fait monter les prix. Les prix des produits biologiques sont deux fois plus élevés que ceux des produits conventionnels, ce qui est trop cher pour la population locale. De fait, leurs clients sont des restaurants, des supermarchés de haute qualité et des hôtels.
Aujourd’hui, Organik Da Lat essaie d’éviter que les coûts n’augmentent en :
- Ayant une petite équipe qui accomplit le travail manuel
- Limitant la surface de l’exploitation à 3 – 4 hectares pour pouvoir lutter facilement contre les plantes invasives et les ravageurs.
- Maintenant une barrière naturelle autour de la ferme pour protéger les cultures des produits chimiques des voisins.
» La culture biologique est un engagement envers l’environnement, ce n’est pas pour faire de l’argent « , Huong
Pour l’avenir, Huong veut promouvoir les produits biologiques et l’agriculture biologique auprès de la population. Il reçoit déjà des visites de l’université. Pour lui, les gens ont besoin de voir pour changer d’avis. Les objectifs futurs sont également de cultiver plus de diversité, peut-être avec la permaculture, et d’exporter en Thaïlande et à Singapour. Il espère qu’à l’avenir, l’agriculture vietnamienne utilisera moins de produits chimiques.
